“ibrido”の前身 | イタリアンは静岡県、静岡駅のibrido | BLOG

“ibrido”の前身
“due mondi”をオープンする為に帰郷した2015年頃
静岡で働いたことがほぼなかった自分は
とりあえず食材を仕入れる業者さんから探さなくっちゃ
ならなかった

自分の嗅覚だけを頼りに
たまたまたどり着いたのが”斉藤精肉店”さんでした

電話でアポを取った後
お邪魔して自分の要望をひと通りお伝えした
斉藤さんちのお肉食べたこともないのに笑

その頃の俺は髪型坊主でして‥

斉藤さんのご主人も

“なんだか怪しい奴が来たな”と笑

当時はまだ飲食店とのお付き合いも少なかったようで

“うちは値段が少し高いから、それを聞いたら
コイツは諦めて帰るだろう”ぐらいに思われていたらしい

数字のことなんてよくわかってない自分は

“大丈夫っす”なんて適当に答えて笑

後から聞いた話だけど
俺が帰った後に、斉藤さんの奥さんが
“あの人はなんか、やりそうな気がする”と
怪しんでいたご主人に言ってくれたらい

奥さんマジでナイス！

そんなこんなで
どこから出てきたのかもよく分からない自分と
お付き合いをはじめていただき
もう8年以上にもなるかな
斉藤さんいなくなったら多分イブリドもなくなります

そんな”斉藤精肉店”さんが
@saitoviande として
移転してリニューアルオープン！

おめでとう御座います！

修行に出ていた息子さんも帰って来てパワーアップ
めちゃくちゃカッコいい店舗に仕上がってました

場所は静鉄ストア末広店さんの目の前です

確かに斉藤さんちのお肉はちょっと高い

みんな”値段”で比べがちだけど

モノが違うんだから”価値”で比べなきゃ

斉藤さんちのお肉は”モノが違います”

焼くだけで美味しくなるので助かります！笑

お祝いに差し上げた自分の絵も店内のどこかに
飾っていただけるそうです

機会が御座いましたら
皆様も是非
新築の店舗に足を運んでみてください！

斉藤さん
これからも引き続きよろしくお願いします！

@saitoviande

@quantistico.gastronomia
@amanau_shizuoka